Ist es möglich, Pflanzen zu züchten, die in verwendet Kaffee Boden, so dass Sie bekommen Kaffee-Aroma?

Ist es möglich zu wachsen, jede Art von Obst oder Gemüse, Kaffeesatz (anstelle des normalen Bodens), so dass Sie bekommen Kaffee-Aroma? Wenn ja, welches Obst oder Gemüse eignet sich am besten und was muss ich beachten, wenn dies zu tun?

+418
Megisa Xhakoj 05.03.2015, 21:14:11
16 Antworten

Ich Lesen Sie die folgenden irgendwo kopiert und auf einem Notizblock, um zu versuchen, für mich selbst:

Americano: zuerst Geschossen, dann fügen Sie Wasser, die in der Regel mischt sich in die crema

Long black: zuerst Wasser, espresso zweite, crema sitzt oben auf.

Viele, die die lange schwarze tun, um die Erhaltung der crema auf top.

+998
elgrilo 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe einen Breville Infuser espresso-Maschine sowie ein Breville Smart Grinder Pro. Die espresso-Maschine kommt mit zwei Arten von filtern (für Einzel und Doppel), und Dosieren kann eine vorprogrammierte Wassermenge entsprechend eine einzelne oder die doppelte Dosis ein, durch seiner zwei vorderen Tasten (die Maschine erlaubt auch die Programmierung von diesen Bänden, wenn gewünscht.)

So gibt es 4 Kombinationen von Kaffee, die ich produzieren könnte:

  1. Mit einem einzigen filter, und der Abgabe von Wasser (entsprechend einer Einzeldosis (~30 ml, so wie ich das verstehe).
  2. Mit einem doppelten filter, und der Abgabe von Wasser (entsprechend einer Einzeldosis.
  3. Mit einem einzigen filter, und der Abgabe von Wasser entsprechend die doppelte Dosis (~60 ml, so wie ich das verstehe).
  4. Mit einem doppelten filter, und der Abgabe von Wasser entsprechend die doppelte Dosis.

Sind irgendwelche von diesen 4 Fällen nicht üblich, oder "empfohlen"? Vor allem habe ich nie brauen die Kombination entsprechend Fall 3.

Was ist das erwartete geschmacksbild der espresso produziert in jedem dieser Fälle (mehr/weniger Säure, Sauer, süß, etc.)?

Welche dieser genannt werden konnte ristretto, normale, oder lungo?

Welche Parameter sollte ich das Ziel in jedem dieser Fälle, im Sinne von: Masse des Geländes in der filter vor dem aufbrühen (in g), shot-Volumen (in ml) oder die Masse (in g) in die Tasse, und die Extraktion Zeit (in s)? Ich habe gehört Extraktion sollte mal immer 25 s unabhängig von der Kaffee-Dosis und das Volumen von Wasser, also 25 s für alle Kombinationen vor.

Diese Maschine hat ein Manometer, das anzeigt Wasser Druck während der Extraktion. Sollte ich die Uhr für einen besonderen Wert in dieser Anzeige, oder es ignorieren und zusehen, wie die Extraktion? Derzeit meine Vorgehensweise zum einstellen der grind zu machen, ist es Gröber, wenn der Druck in den oberen 2/3rds der gauge-Bereich, und die feinere, wenn der Druck in der unteren 1/3. der gauge-Bereich. Ich nicht regelmäßig überwachen Extraktion Zeit für die Anpassung der Schleifen. Mit einer Kombination von 4, und die Anpassung der Schleifen, so dass das Manometer bleibt in der Nähe des Mittelpunkt -, Extraktions-Zeiten liegen im Bereich von 25-30 s. Jedoch mit dem gleichen grind-Einstellungen, aber Dosier-genug Wasser für eine (Kombination 2), Extraktion Zeiten sind näher an 15 en. Um näher an 25 s würde ich lassen, das Manometer erreichen Werte, die den Weg in den oberen Bereich.

Abschließend: obwohl ich genießen Sie den Geschmack der Kombination 2, es erscheint das meiste Wasser bleibt in den Kaffee-puck, und das Volumen tatsächlich verzichtet in der Tasse ist sehr klein (etwa 15-20 ml). Vielleicht sollte ich Programmieren Sie die Wassermenge, um etwas näher an, sagen wir, 30 ml? Würde diese mir helfen, eine Extraktion Zeit näher zu 25 s für diese Dosis (vorausgesetzt, dies ist der "ideale" Extraktion)?

+971
DharmaEater 20.12.2017, 03:57:34

Wie @Shiri, sagte in den Kommentaren oben (und hofft, dass ich nicht beantworten-sniping), die meisten Rezepte für sind Konzentrate. Innerhalb Grund, versuchen Sie brauen mit einer kleineren Menge Wasser! Vergleichen guides wie Kicking Horse, Stumptown, Blaue Flasche.

Meiner Erfahrung nach (mit Ausnahme der Probleme, die ich habe mit filtern) brauen eine geringere Menge Wasser erzeugt sehr ähnliche Ergebnisse, wenn verdünnt. Sagte der andere Weg, die brauen mit einem höheren Verhältnis Kaffee : Wasser, dann verdünnen, ist meine bevorzugte Methode des Brauens, speichern, und verbrauchen.

Das heißt, lagern Sie in einem neutralen Behälter, leicht zu reinigen (meine Vorliebe ist eine breit-Mund-Glas). Im Kühlschrank gelagert, wird es mehrere Tage dauern (vielleicht eine Woche) und immer noch den Geschmack okay. In einem Kunststoff-Krug (oder so) könnte es 1 - start zu erhalten, schlechten Geschmack aus dem container, und 2 - infizieren den Krug mit abgestandenem Kaffee-Geschmack im Laufe der Zeit. Kaffee-öle (etc.) kann hart sein, zu entfernen, vor allem wenn es kalt ist.

Einige zusätzliche Informationen in Fragen über die Verhältnisse und Konzentration und eine Konzentration Tabelle in dieser Antwort.

+970
DancingCupcake WithSprinkles 06.12.2017, 10:37:23

Um ehrlich zu sein, mit all der Variabilität in Kaffee, wenn Sie wollen, ganz genaue zahlen, die Sie hätte vorbereiten mehrere Proben von Kaffee, gebraut, die gleichen genaue Art und Weise (vorzugsweise 3 oder 4 Proben sicher zu sein, Konsistenz), und senden Sie dies ab, um einen analytischen Chemie-Labor, wo Sie verwenden ein Mass-Spec - instrument (vielleicht GC-MS) zu bestimmen, Inhalte. Der Grund, warum Sie nicht sehen, mehr Cafés Anzeige von zahlen für Ihre Koffein-Gehalt ist, weil diese Tests können teuer werden.

Ihre konkreten Beispiel der Brauerei mit einer french press wird auch Probleme haben, bestimmt zu sein, weil wir nicht wissen, Ihre Schleifen Größe (exponierte Fläche), und wir wissen nicht, Ihre Dosis. Koffein Ausbeute ist direkt abhängig von der Dosis.

Auch, dass die Mayo Klinik-Studie ist sehr, sehr, schlecht zitiert, weil es gibt nur die Namen von Zeitschriften und Jahren, nicht spezifische Studien, Themen oder Autoren. Ich basiert auf, dass es keine direkte Spur zu seiner Quelle, wie auch nur die Auflistung mehrerer Quellen richtig zitiert, würde ich sagen, dass dieser Artikel nicht eine zuverlässige Quelle von Informationen.

+924
Mr Lampho KEOPANYA 07.05.2010, 19:22:49

Bei der Herstellung Kugelsicherer Kaffee, ist es ein guter Weg, um mischen Sie die butter oder Kokosöl gut, um zu verhindern, dass die schwimmenden öl?

+697
Chloe Barrios 07.10.2013, 21:26:18

Seine nichts anderes als ein marketing-Gag, damit die Nutzer verwenden, die Entgasung, Belüftung-Loch als aroma-Loch. Wenn der Kaffee super frisch Sie riechen sehr schlecht gas beim drücken der Kaffee-Tasche, aber dies ist selten der Fall, als viele Verbraucher Kaffee-Produkte haben, wurde die Verlegung in die Regale für mehr als eine Woche.

+660
DannyB 19.05.2010, 21:09:07

Als ich anfing, brauen espresso vor einigen Jahren begann ich mit der Platzierung eine robuste Waage auf die Theke und die Anwendung von Druck während des Lesens das Gewicht, um zu Messen, wie hart ich verstopft meinen Kaffee. Dadurch war ich auch in der Lage, zu Experimentieren mit dem Gewicht, um zu bestimmen, die tatsächliche Bedeutung der Druck auf den puck.

+632
ABench327 05.09.2018, 11:22:18

Die Methode des Bierbrauens, die Sie beschreiben, ist allgemein bekannt, in Polen, Weißrussland, etc, 'türkischen Kaffee', obwohl es ist etwas, das sehr Verschieden ist von der eigentlichen "türkischen Kaffee", denn der Kaffee übergossen von heißem Wasser, wie Tee, und nicht danach gekocht.

In der Tat, viele Menschen nutzen bestreut Tee anstelle von express-Tee (express Tee oder Beutel-Tee ist in der Regel von viel schlechterer Qualität). Aber viele Leute mögen diese Methode wegen der Begründung, dass Sie müssen manuell entfernt werden, bevor waschen Sie die Tasse.

Das Gelände der Kaffee sind sehr klein genarbt, so dass Sie nicht aufhören werden, die Spüle, und ich nehme an, es ist der Grund, es gibt nicht so viel Nachfrage an Kaffee-Portionspackungen. Eine weitere ist die Popularität von Kaffee-Maschinen, mit nichts vergleichbar in der Tee-Welt.

Der Letzte Grund, den ich sehe ist, denn Kaffeesatz sind viel kleiner, es ist technisch schwieriger zu bereiten, Kaffee-Beutel, die halten würde, Gründen innerhalb. So würden Sie (und ich habe gehört, tatsächlich sind) sehr viel teurer, und nicht so viele Menschen begierig sind, extra zu bezahlen für Sie.

+580
bpelhos 03.02.2010, 16:21:53

Ob oder ob nicht die Aeropress schafft eine tatsächliche espresso crema ist ein Gegenstand einer intensiven Debatte. Was Sie sicherlich bekommen kann aus einer Aeropress ist ein tawny brown-Schaum-Schicht oben auf dem Kaffee. Ich denke, meine Aeropress zu brauen als in der Nähe-espresso statt einer tatsächlichen espresso oder normalen Kaffee.

Um dies zu tun, ich benutze eine Keramik burr mahlwerk (da bin ich Billig) eine der besten grind-Einstellungen, die es tun wird. Ich benutze gut ganze Bohne Kaffee, und die Billig-Papierfilter, die es mit kam. Ich Wärme das Wasser auf etwa 175 Grad und nur füllen Sie das Wasser bis knapp oberhalb der 1. Ich tun, befeuchten Sie die filter zuerst und geben Sie es ein wenig rühren, aber ich nur lassen Sie es sitzen für ein paar Sekunden, bevor Sie drücken. Ich drücke so fest ich kann. Dies geht gegen die Aerobie Anweisungen, aber je mehr Druck, desto mehr öle, die Sie von der Kaffee-Schleifen (und das mehr tawny, cremigen Schaum endet an der Spitze). Die sehr feine Mahlung ist hier kritisch; werden Sie nicht bekommen, die den Schaum aus einem grob mahlen.

+511
hongyuan chang 18.02.2015, 16:55:53

Ich habe ein paar Taschen von New England Kaffee-und festgestellt, es ist eine klare Kunststoff-Aufkleber mit 9 Löchern auf der Vorderseite jeder Tasche. Wie es scheint, gibt es auch kleine Löcher in den Beutel darunter, die entsprechen, um die Löcher in den Aufkleber, aber Sie sind sehr klein. Auch der Aufkleber ist sehr klebrig (d.h. es ist nicht dazu gedacht, entfernt zu werden).

Weiß jemand, welchem Zweck dies dient? Ist es für die frische irgendwie?

Der Aufkleber ist immer an der gleichen Stelle, und kann hier gesehen werden, wenn Sie die Ansicht vergrößern und genau hinsehen. Es ist Unter den Worten "Schoko-Cappuccino", und Ihr Zentrum ist in die Himmel darunter.

New England Coffee bag with square, clear plastic sticker

+473
Selina Kisby 01.10.2010, 03:53:00

Ja, es ist sicher zu trinken. Viele Menschen oft zögern, Sie zu verbrauchen, als die Kaffee-Bohnen sind tatsächlich teilweise verdauten Kaffee-Kirschen gegessen und entleert von der Asian palm civet. Aber zu jedermanns überraschung, es hat viele Vorteile, wie es gut ist für Ulkus-Patienten, schützt die Zähne und viele mehr. Alle wissen, die Fakten über dieses Indonesische Getränk - Alles Über Kopi Luwak.

+187
Chaibi Alaa 06.01.2013, 05:12:11

Ich habe gesehen, espresso, serviert mit einer Zitronen-Schale daneben, wollte nur wissen, ob es einen bestimmten Grund dafür. Theorien habe ich:

  • Seinen Geschmack, speziell das öl herausgepresst werden können, ergänzt das Aroma von espresso, obwohl, wenn dies der Fall ist, würde ich gerne wissen, warum. Es scheint counter-intuitive zu mir, dass Sie möchte hinzufügen, mehr Säure zu einem sauren Getränk, aber ich denke, die Milch ist leicht Sauer zu.
  • Sein Geschmack deckt Unvollkommenheiten in schlechten Kaffee und/oder schlecht vorbereiteten espresso.
  • Es ist einfach nur eine Beilage, um die Präsentation attraktiver für das Auge.

Vielleicht noch mehr von diesen trägt serving espresso mit Zitronenschale? Vielleicht etwas anderes?

+132
Annibale 20.04.2015, 01:15:20

In einer aufgeklärten Umgebung, aber nicht direkt unter der Sonne, halten die Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C, verwenden Sie viel Wasser, um den Boden, das Wasser einmal in der Woche, wenn er heiß ist, das Wasser einmal in zwei Wochen, wenn es kalt ist, nicht Essen die Blätter.

Wie es der Titel schon fragt , wie Sie wachsen, möchte ich Antworten, dass auch.

Vor ein paar Tagen habe ich festgestellt eine Arabica-pflanze. Eine sehr kleine, höchstens ein Jahr alt. An der Unterseite des Topfes gab es diese Anweisungen dargestellt. Ich Stelle das Foto von dem tag unten. Happy farming!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Beachten Sie, dass, Cenaphora (auch bekannt als Robusta) oder Liberica haben unterschiedliche Anweisungen. In der Zwischenzeit, als Liberica ist ein sehr großer Baum, ich erwarte nicht, dass jemand versucht, Sie wachsen zu Hause.

+122
Janey 17.09.2014, 11:55:14

Die Verbraucher (und Marketer) erweitern Ihren Wortschatz für die Beschreibung von Kaffee. Und zur gleichen Zeit der Kaffee-Produzenten sind die Verbesserung und die Verfeinerung Ihrer Methoden. Diese beiden, ich denke, tragen zu dem, was Sie sehen.

Der Begriff "natürlicher" Prozess kann mehrdeutig sein. Sie können versuchen, die Suche auf einen spezifischen, technischen Begriff "Trockenen Prozess" in der Regel ein synonym für natürlichen Prozess. Hier sind einige Chemische Prozess grün-Angebote von Sweet Maria zum Beispiel.

Für die Verarbeitung, Chemische Prozess gehen aus dem Stil zu Gunsten von die (technisch gesprochen) superior-nass-Verarbeitung-Techniken. Nass-Verfahren ermöglicht eine bessere Entfernung von Defekten (bad seeds) und andere Vorteile, höhere Qualität und mehr konsequente Produkt. Sie beachten die Verarbeitung hat Einfluss auf den Geschmack. Wikipedia hat eine gute übersicht über die verschiedenen Aspekte der Kaffee-Produktion und Rösterei web-sites wie Blaue Flasche haben übersichten mit Ihrer Philosophie.

Äthiopien und Nord-Afrika eher auf trockener Prozess, öfter als die anderen Regionen, aufgrund der trockenen Bedingungen gut geeignet für die trocken-Prozess. Möglicherweise konzentrieren Sie Ihre Suche auf Bohnen stammen aus dieser region.

+93
Rwiti 07.12.2013, 17:22:46

Gerade gewundert, warum meine black moccomaster filter-Kaffee-von der Bohne schmeckt so gut mit zuckerhaltige Lebensmittel wie donuts und Eiscreme.

+87
Bubs McKeg 23.04.2017, 11:16:35

Also ich hab paar meiner Freunde, um die Bruderschaft beitreten Kaffee. Und Sie fragte mich über den Geschmack Noten markiert sind, die auf die Bohnen Pakete, diejenigen, die bieten ein paar Tipps über den Geschmack. Kann jemand teilen, eine Methode zu trainieren, die Zunge zum schmecken, der Geschmack, Noten schneller?

+24
RADan 15.04.2014, 19:22:22

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